INFORMATION
作品No.11「銭形砂絵」 100g 豆/粉
¥630
〜 Coffee Meister’s selection 〜 この1杯で、至高の時間に。 ほろ苦く、ほろ甘い。 言葉に出来ない気持ちは一体なんだろう? 白砂に描かれた巨大な砂絵を見たことがありますか? 「銭形砂絵 寛永通宝」は、香川県 観音寺市の有明浜の白砂に存在する、東西122m、南北90m、周囲345mに渡る巨大な砂絵。 一般には、寛永10年(1633年)に藩主、生駒高俊公を歓迎するために一夜にして作られたと言われており、 この砂絵を見れば健康で長生きし、お金に不自由しないと伝えられています。 私はこの巨大な砂絵を眺めるといつも、言葉を飲み込み、 心がぎゅっとほろ苦、ほろ甘くなってしまいます。 そういった心情を、今回はコーヒーで表現してみました。 ブラジルのほろ苦さ、モカの優しい風味に、アクセントとして果実感たっぷりのコスタリカ(ハニー精製)をブレンド。 ナッツとキャラメルを思わせる風味を持つ このブレンドをどうぞお楽しみください。 豆/粉選べます。 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★☆☆☆ コク ★★★☆☆ 生産国 ブラジル、エチオピア、コスタリカ
作品No.11「銭形砂絵」ドリップバッグ10袋入り
¥880
〜 Coffee Meister’s Selection 〜 この1杯で、至高の時間に。 ほろ苦く、ほろ甘い。 言葉に出来ない気持ちは一体なんだろう? 白砂に描かれた巨大な砂絵を見たことがありますか? 「銭形砂絵 寛永通宝」は、香川県 観音寺市の有明浜の白砂に存在する、東西122m、南北90m、周囲345mに渡る巨大な砂絵。 一般には、寛永10年(1633年)に藩主、生駒高俊公を歓迎するために一夜にして作られたと言われており、 この砂絵を見れば健康で長生きし、お金に不自由しないと伝えられています。 私はこの巨大な砂絵を眺めるといつも、言葉を飲み込み、 心がぎゅっとほろ苦、ほろ甘くなってしまいます。 そういった心情を、今回はコーヒーで表現してみました。 ブラジルのほろ苦さ、モカの優しい風味に、アクセントとして果実感たっぷりのコスタリカ(ハニー精製)をブレンド。 ナッツとキャラメルを思わせる風味を持つ このブレンドをどうぞお楽しみください。 ※こちらの商品は、個包装ではございません。 ご理解ご了承の程、よろしくお願い致します。 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★☆☆☆ コク ★★★☆☆ 生産国 ブラジル、エチオピア、コスタリカ
作品No.12 「∞」 100g 豆/粉
¥580
〜 Coffee Meister’s selection 〜 この1杯で、至高の時間に。 メビウスコーヒー渾身のブレンドが誕生しました。 四国八十八ヶ所巡り、いわゆる「おへんろさん」は、弘法大師空海が平安時代(815年)に開創したと伝えられています。 お遍路では四国全域を時計回りに回りながら札所を巡り、空海の足跡を辿ります。 そして全ての札所を巡り終えると願いが叶うと言われており、 また最初の札所に戻ってお礼参りを行うと円循環が完成します。 今回はそんな世界でも珍しい回遊型巡礼路から着想を得て、新しいブレンドとして昇華させました。 世界最大のコーヒー生産国であるブラジルをベースに、深みと甘みのグアテマラ、ブライトな酸味のコロンビアをチョイス。 抜群のバランス感と香ばしくまろやかなコク、 後味は気持ちよく続くロングアフターテイスト。 「88」というキーワードに、無限をあらわす「∞」を重ねて 日々のコーヒーライフにずっと寄り添うような、 懐の深いブレンドにお仕上げいたしました。 長く続いていく毎日に、少しの息抜きとして お楽しみいただければ幸いです。 豆/粉選べます。 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★☆☆ コク ★★★★☆ 生産国 ブラジル、グアテマラ、コロンビア
作品No.12「∞」 ドリップバッグ10袋入り
¥830
〜 Coffee Meister’s Selection 〜 この1杯で、至高の時間に。 メビウスコーヒー渾身のブレンドが誕生しました。 四国八十八ヶ所巡り、いわゆる「おへんろさん」は、弘法大師空海が平安時代(815年)に開創したと伝えられています。 お遍路では四国全域を時計回りに回りながら札所を巡り、空海の足跡を辿ります。 そして全ての札所を巡り終えると願いが叶うと言われており、 また最初の札所に戻ってお礼参りを行うと円循環が完成します。 今回はそんな世界でも珍しい回遊型巡礼路から着想を得て、新しいブレンドとして昇華させました。 世界最大のコーヒー生産国であるブラジルをベースに、深みと甘みのグアテマラ、ブライトな酸味のコロンビアをチョイス。 抜群のバランス感と香ばしくまろやかなコク、 後味は気持ちよく続くロングアフターテイスト。 「88」というキーワードに無限をあらわす「∞」を重ねて 日々のコーヒーライフにずっと寄り添うような、 懐の深いブレンドにお仕上げいたしました。 長く続いていく毎日に、少しの息抜きとして お楽しみいただければ幸いです。 ※こちらの商品は、個包装ではございません。 ご理解ご了承の程、よろしくお願い致します。 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★☆☆ コク ★★★★☆ 生産国 ブラジル、グアテマラ、コロンビア
オリジナルブレンド 100g 豆/粉
¥560
当店イチオシのブレンドコーヒーです。 懐かしさと優しさと、ほろ苦さ。 あたたかみを感じられる特別なブレンドに仕上げました。 コクと苦味のバランスにこだわり、親しみやすくポピュラーな風味で、どんなシーンにもよく合います。 当店のオリジナルブレンドを、あなたのコーヒーライフに取り入れてみませんか? 豆/粉選べます。 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★☆☆ コク ★★★★☆ 生産国 ブラジル、タンザニア、グアテマラ
ブルーマウンテンブレンド 100g 豆/粉
¥1,010
ブルーマウンテンNo.1をメインにバランスよく配合したブレンドです。 きらびやかで上品なブルーマウンテンの風味を存分にお楽しみいただくことができる配合です。 豆/粉選べます。 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★☆☆☆ コク ★★★☆☆ 生産国 ジャマイカ、ブラジル、コロンビア
アイスブレンド 100g 豆/粉
¥610
アイスコーヒー用のこだわり深煎りブレンドです。 当店の商品ラインナップの中で最も深煎りで、キレのある強い苦味が特徴です。 豆/粉選べます。 酸味 ☆☆☆☆☆ 苦味 ★★★★★ コク ★★★★☆ 生産国 グアテマラ、コロンビア、インドネシア
モカブレンド 100g 豆/粉
¥560
優しいモカの風味がしっかりと感じられるブレンドです。 ブレンドの心地よいハーモニーは、朝食や午後のひと息Timeにぴったり。 ホットコーヒーで楽しむのがおすすめです。 豆/粉選べます。 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★☆☆☆ コク ★★☆☆☆
ダークモカブレンド 100g 豆/粉
¥560
深煎り好きのためのモカブレンドです。 モカ特有のふくよかで香り高いフレーバーを活かしながら丁寧にローストすることにより、 複雑で深みのある長い余韻を表現しました。 モカは酸味が特徴的なコーヒーだと思われている方も多くいらっしゃいますが、 この商品はそんな方に新しいモカの楽しみ方を提供いたします。 アイスコーヒーにもアレンジ可能な深煎りです。 ダークモカの妙味をぜひ味わってみてください。 豆/粉選べます。 酸味 ★☆☆☆☆ 苦味 ★★★★☆ コク ★★★★☆
深煎りブレンド 100g 豆/粉
¥560
酸味の強いコーヒーが苦手な方や、 コーヒーにミルクやお砂糖などを入れてアレンジして楽しむ方におすすめのブレンドです。 フルボディのコクと苦味を感じられ、 後味はマイルドで余韻は長め。 アレンジ後もコーヒー感がしっかりと感じられます。 豆/粉選べます。 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★★☆ コク ★★★★★ 生産国 グアテマラ、コロンビア、ブラジル
ジャマイカ ブルーマウンテンNo.1 100g 豆/粉
¥2,010
ジャマイカの宝石、ブルーマウンテンNo.1。 恵まれた気候で作り上げられた軽やかで上品な風味が特徴です。 ポテンシャルを最大限に引き出した焙煎度合で提供させて頂きます。 豆/粉選べます。 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★★☆☆ コク ★★★★☆ 生産国 ジャマイカ 地域 ブルーマウンテン地区 規格 No.1 スクリーン 17/18 標高 800〜1,200m 欠点 最大3% 精選方法 フリイウォッシュド 品種 ブルーマウンテン
ジャマイカ ブルーマウンテンNo.1 ドリップバッグ10袋入り
¥2,260
ジャマイカの宝石、ブルーマウンテンNo.1。 恵まれた気候で作り上げられた軽やかで上品な風味が特徴です。 ポテンシャルを最大限に引き出した焙煎度合で提供させて頂きます。 こちらの商品は、個包装ではありません。 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★★☆☆ コク ★★★★☆ 生産国 ジャマイカ 地域 ブルーマウンテン地区 規格 No.1 スクリーン 17/18 標高 800〜1,200m 欠点 最大3% 精選方法 フリイウォッシュド 品種 ブルーマウンテン
[直輸入]フィリピン バラコ リベリカ 100g 豆/粉/200g 生豆
¥1,510
SOLD OUT
"幻のコーヒー"を直接買付けいたしました! 「フィリピン」と聞いて多くの方々がイメージする食べ物はバナナかもしれませんね。 しかし現在、同国ではコーヒーの生産に国を挙げて取り組んでいます。 フィリピンは現在世界第25位のコーヒー生産国で、自国内消費率が高く、輸出量はごくわずかで、日本ではほとんど目にすることはありません。 さらに、注目の品種であるリベリカ種(Liberica)は、世界のコーヒー生産量のわずか2%未満である非常に珍しい品種で、「コーヒーの首都」と呼ばれるバタンガス州で生産されたリベリカ種のみが幻のコーヒー「バラコ」と名乗る事ができます。 風味はブライトな酸味を有しながらコクのある後味で、エキゾチックな個性を存分に感じることができます。 今まで飲んだことのない味、 言うなれば「コーヒーの貴公子」! すべてをかけた”幻のコーヒー”。 その希少価値は、まるで宝石のようです。 品種を厳選しているからこその味わいと香りを楽しんでいただけます。 現在急成長をしている注目の国、フィリピン。 今後の質的、量的な成長が非常に楽しみな期待の星です。 珍しい生産国から取り寄せた、珍しい品種である希少な幻のコーヒー「バラコ」をどうぞご堪能ください。 ※1 ご購入を検討しているお客様へ リベリカ種をよく知り、フィリピンコーヒーの特徴について理解を深めていただく為にも、同国の水洗式アラビカ種である「フィリピン ベンゲット アラビカ」 https://mobiuscoffee.base.shop/items/66585245 もしくは「フィリピン バーリグマウンテン」 https://mobiuscoffee.base.shop/items/78907200 を同時に購入して頂くことを強くお勧めします。 ※2 生豆のご購入を検討されているお客様へ リベリカ種はピーナッツの様な形をしたコーヒー豆で、特性上、生豆の大きさが均一になりづらい品種です。 生豆の色はべっこう色をしており、水洗式アラビカ種とは全く異なる姿形をしております。 また、先端が尖った形状をしている為に、お届けの際に欠け豆が生じている可能性があります。 リベリカ種をよく知り、フィリピンコーヒーの特徴について理解を深めていただく為にも、同国の水洗式アラビカ種である「フィリピン ベンゲット アラビカ」 https://mobiuscoffee.base.shop/items/66585245 もしくは「フィリピン バーリグマウンテン」 https://mobiuscoffee.base.shop/items/78907200 を同時に購入して頂くことを強くお勧めします。 その点ご了承をいただき、ご理解の上でご購入をお願いいたします。 2022年9月にNHKテレビにて特集が組まれました。 https://www3.nhk.or.jp/news/contents/ohabiz/articles/2022_0908.html 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★☆☆ コク ★★★☆☆ 生産国 フィリピン 生産地域 カビテ州(首都マニラ南西に隣接)アマデオ 生産者 Philippine Coffee Board (Yasser Elardo) 品種 リベリカ種 精製方法 ナチュラル 標高 315m
フィリピン バーリグマウンテン 100g 豆/粉/200g 生豆
¥1,100
フィリピン産100%アラビカ種コーヒーを、直接買付けいたしました。 フィリピンは現在世界第25位のコーヒー生産国で、自国内消費率が高く、輸出量はごくわずかで、日本ではほとんど目にすることはありません。 チョコレートの様なコクとアーモンドの柔らかい風味に オレンジ系の優しいハーモニーが心地よく、 あなたの心を暖めるような優しさをもったバランスの良い銘柄のコーヒーです。 また、こちらの農園は20代半ばの若い2人が所有管理しており、レインフォレスト・アライアンス認証を取得しています。 ※ レインフォレスト・アライアンス認証について 詳しくはこちらをご覧ください。 https://jsl.life/learning/ra/ 珍しい生産国フィリピンのコーヒーをぜひ一度味わってみては? 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★★☆☆ コク ★★★☆☆ 生産国 フィリピン 生産地域 コルディレラ行政地域(ルソン島北部の山岳地帯)マウンテン州バーリグ 生産者 Barlig Rainforest Project (Daniel Maches,Ricky Labongan) 品種 アラビカ種(ティピカ、ブルボン、カティモール) 精製方法 ウォッシュド 標高 1,300〜1,500m
[直輸入]フィリピン ベンゲット アラビカ 100g 豆/粉/200g 生豆
¥1,010
SOLD OUT
フィリピン産100%アラビカ種コーヒーを、現地から空輸でお取り寄せしました。 フィリピンは現在世界第25位のコーヒー生産国で、自国内消費率が高く、輸出量はごくわずかで、日本ではほとんど目にすることはありません。 クリーンカップでナッツのような独特の香りがあり、アーモンドやチョコレートが重なりあうフレーバーが特徴で、みずみずしい後味を感じられます。 現在急成長をしている注目の国、フィリピン。 今後の質的、量的な成長が非常に楽しみな期待の星です。 珍しい生産国フィリピンのコーヒーをぜひ一度味わってみては? 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★☆☆☆ コク ★☆☆☆☆ 生産国 フィリピン 生産地域 コルディレラ行政地域(ルソン島北部の山岳地帯)ベンゲット州 品種 アラビカ種(ブルボン、ティピカ、ムンドノーボ、カトゥーラ) 精製方法 ウォッシュド 標高 1,400m
メキシコ アナエロビコ サン・アントニオ 100g 豆/粉
¥960
SOLD OUT
ひと味違うコーヒーを飲みたい方へ! ラベンダーの様な独特のジューシーな風味とワインフレーバーを楽しむ、「オトナのコーヒー」はいかがですか? 新しい注目の精製方法、「アナエロビコ」。 アナエロビック・ファーメンテーション(嫌気性発酵)と呼ばれる特殊な精製方法により、この独特の熟成ワインのような風味が生成されています。 豆/粉選べます。 酸味 ★★★★★ 苦味 ★☆☆☆☆ コク ★★★☆☆ 生産国 メキシコ 生産地域 チアパス州 タパチュラ 農園名 サン・アントニオ農園 標高 900〜1250m 品種 Mixture of Hybrid varieties (H15+H16+H18) 生産方法 アナエロビック(嫌気発酵プロセス)、一次乾燥、ニ次乾燥
エチオピア グジ ゲイシャ 100g 豆/粉
¥880
ゲイシャ種とは、オークションで注目を浴び、近年「幻のコーヒー」と呼ばれ高値で取引きされているエチオピアの原生種です。 一度飲んだら「これがコーヒー!?」と 驚くこと間違いなし。 柑橘を思わせる、爽やかなフレーバーが特徴の逸品です。 豆/粉選べます。 酸味 ★★★★☆ 苦味 ★☆☆☆☆ コク ★★☆☆☆ 生産国 エチオピア 地 域 グジ 農園名 ゲレナ農園 農園主 Isreal Degafa 標高 1350-1600m 平均降雨量 750-1000mm 品 種 ゲイシャ 精製方法 ナチュラル
ルワンダ スカイヒル 100g 豆/粉
¥810
「千の丘の国」、ルワンダ共和国。 スカイヒルは旨みのあるコーヒーで、 いつ飲んでも安定感のある美味しさを感じられます。 美味しさの秘密は、産地のウォッシングステーションのこだわりと丁寧な手仕事によるもの。 コクと香りのハーモニーが美しい逸品です。 豆/粉選べます。 酸味 ★☆☆☆☆ 苦味 ★★★★☆ コク ★★★☆☆ 原産国 ルワンダ 生産地域 ルワンダ西部 ニャマシェケ地区 生産者(農園)ブシュケリ ウォッシングステーション 品種 ブルボン種 精製方法 Full Washed 乾燥方法 天日乾燥 標高 1600m~1700m 収穫時期 3月~6月
ブラジル モンテアレグレ 100g 豆/粉
¥760
SOLD OUT
コーヒー生産大国ブラジルでも1,2を争う大農園のモンテアレグレ農園。 ここでは徹底した品質管理と品質向上の為の研究が行われており、 収穫の際には均一した熟度のコーヒーチェリーのみを収穫し、 その後出荷まで徹底した選別作業が行われています。 ハイカカオチョコレートのようなソフトなコク、 後味は優しくあたたかみを感じさせながらも嫌味を感じさせず まるでうららかな風のよう。 食後の一杯として、 また誰かとのコーヒータイムにおすすめ。 ピクニックなどのアウトドアにもぴったりの逸品です。 アレンジとして相性が良いのはミルク。 カフェ・オ・レ好きの方はぜひお試しください。 豆/粉選べます。 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★☆☆☆ コク ★★★☆☆ 原産国 ブラジル 生産地域 ミナスジェライス州 生産者(農園)ジョゼ・フランシスコ・ペレイラ(モンテアレグレ農園) 品種 ブルボン、カトゥアイ 精製方法 ナチュラル 標高 1,000〜1,100m
ペルー アマソナス 100g 豆/粉
¥680
世界有数のコーヒー生産国、ペルー。 この国では有機栽培が広く行われています。 ブライトな風味と、心地よい後味のスペシャルティコーヒー。 アーモンドのようなフレーバーの中にトロピカルな甘さを含み、 みずみずしい後味が長く続きます。 ナッツやドライフルーツとの相性がよく、 モーニングコーヒーとして、 また休憩中の気分転換におすすめです。 ※ スペシャルティコーヒーについて 詳しくはこちらをご覧ください。 https://scaj.org/about/specialty-coffee 豆/粉選べます。 酸味 ★★★★☆ 苦味 ★☆☆☆☆ コク ★★★☆☆ 原産国 ペルー 生産地域 アマソナス 生産者(農園)Rio Verde,Monte Rey,Tablamonte,Las Palmeras,La Vuelta 品種 カティモール、パチェ、ティピカ 精製方法 ウォッシュド 標高 1,650〜1,950m
デカフェ(カフェインレス)コロンビア サンアグスティン 100g 豆/粉
¥810
カフェインを99.9%カットしたコーヒー豆です。 スイスウォータープロセスは、真水を使用してカフェインを取り除く革新的な方法です。 水と温度と時間を調整することで、いずれの工程においても化学薬品、添加物、糖類を一切使用しません。 豆/粉選べます。 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★☆☆☆ コク ★★★☆☆ 原産国 コロンビア 生産地域 ウィラ県 サンアグスティン村 規格 プレミアムEX 品種 ティピカ他 精製方法 ウォッシュド 乾燥方法 天日乾燥 標高 1800m
デカフェ(カフェインレス)コロンビア サンアグスティン ドリップバッグ10袋入り
¥1,060
カフェインを99.9%カットしたコーヒー豆です。 スイスウォータープロセスは、真水を使用してカフェインを取り除く革新的な方法です。 水と温度と時間を調整することで、いずれの工程においても化学薬品、添加物、糖類を一切使用しません。 こちらの商品は、個包装ではありません。 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★☆☆☆ コク ★★★☆☆ 原産国 コロンビア 生産地域 ウィラ県 サンアグスティン村 規格 プレミアムEX 品種 ティピカ他 精製方法 ウォッシュド 乾燥方法 天日乾燥 標高 1800m
ブラジルNo.2 100g 豆/粉
¥510
まろやかで親しみやすく、いわゆる「喫茶店の味」です。 ミルクやお砂糖などを加えず、ストレートで楽しむのがおすすめです。 豆/粉選べます。 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★☆☆☆ コク ★★☆☆☆ 生産国 ブラジル 規格 No.2 スクリーン 17/18 欠点 〜4 精選方法 ナチュラル
コロンビア スプレモ 100g 豆/粉
¥510
フルーティな明るい酸の後に、ほろ苦さが持続します。 飽きのこない、バランスのとれた味わいです。 豆/粉選べます。 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★★☆☆ コク ★★★★☆ 生産国 コロンビア 規格 スプレモ スクリーン 17UP 欠点 ほぼ無し 精選方法 フリイウォッシュド又はデミューシレージド